丹波篠山・夢野菜

安全・安心は当たり前、そのうえで真に味のある美味しい野菜を丹精込めて作り、皆様の食卓へお届けします。

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安全・安心の美味しい野菜の宅配なら『丹波篠山・夢野菜』

▼大切に育てた旬の野菜をお届けします

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「丹波篠山(たんば・ささやま)」として知られる篠山市は、兵庫県中東部に位置し、その四方を小高い山々に囲まれています。盆地特有の寒暖差と山々から流れ出る豊富な湧き水、そして晴れた午前にたち込める深い霧が、黒大豆や丹波栗、山の芋や松茸といった全国的に有名な特産物を育んでいます。

 

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【野菜本来の味を大切に】

こうした豊かな環境で育った野菜たちも、野菜本来の味をしっかりと蓄えています。大量生産で規格のみが優先されてきた結果、小売店には見栄えが良いのに味の薄い野菜が溢れているとお感じになりませんか?

 

今では「ピーマンが嫌い、ニンジンも嫌い」といった子供たちの声はほとんど聞きません。野菜それぞれが持つ本来の食味や風味が薄れていることの表れでしょう。

 

将来を担う子供たちが、彼らの子供たちに「ピーマンを食べようね、ニンジンも美味しいよ」と語りかける日を楽しみにしながら、野菜を作っています。毎日、口にする食材だからこそ、素材本来の味にこだわります。

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【有機肥料・減農薬栽培】

『丹波篠山・夢野菜』では、予め農薬の使用回数や化学肥料の投入回数が計画されている慣行栽培とは全く異なる方法で野菜を栽培しています。

 

化学肥料は一切使用せず、有機肥料のみで育てています。また、農薬につきましても必要が無ければ使いませんし、仮に必要であると判断した場合も最小限の使用にとどめています。もちろん、お届けします野菜に関するこうした栽培履歴は、野菜ごとに開示させて頂いたうえ、お客様にお送りしております。

 

安心して食卓に並べて頂ける野菜をお届けするのが、私達の役割と考えています。

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【旬の野菜】

その食材が最も美味しくなる時期、「旬」。現在では一年を通じて同じ顔ぶれの野菜が常に店先に並んでいるため、旬が非常に分かりづらくなっていますが、それでも本来の生育時期は野菜ごとに決まっています。

 

野菜の特性と栽培地の環境において自然に収穫期を迎えたものが「旬の野菜」ですが、これらは栄養価が高いことでも知られています。季節の移り変わりとともに、栄養価の高い様々な野菜を楽しむ贅沢をお手伝いさせて頂きます。

 

「安全・安心は当たり前、そのうえで真に味のある美味しい野菜」を丹精込めて作り、丁寧なご説明とともに皆様の食卓へお届けしたいと考えています。

▼ナス3種(H28.7.2)

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夢野菜のアップデートです。

 

夢野菜では現在、3種類のナスの収穫を始めました。暦も7月となり、当面は夏野菜が全盛となります。お届けする夏野菜に関しては、順を追ってお知らせする予定ですが、本日はまず、そんな夏野菜の中からナス3種をご紹介します。

 

 

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